Hello Kitty VII

Här har ni min sjunde Hello Kitty-tårta, till en barndomsväns dotter som fyllde tre år. Allt gick som på räls, blev väldigt nöjd med hela tårtan. Ofta är det något som krånglar när jag gör en tårta och det känns som att jag kunnat göra något annorlunda, men detta var verkligen en sån där gång då allt gick som smort!

Ljusa bottnar fyllda med jordgubbsmousse och vaniljkräm
Spacklad med vit chokladfrosting och täckt med sugarpaste
Dekorationer i sugarpaste och kristyr

Tårtbrickan kommer från Siluett of Sweden

Toy story

Här är min senaste skapelse, en tårta med Toy story-tema till våra vänners son Liam! Hans önskemål var att idolen Buzz skulle vara med på tårtan, och gärna den lilla spargrisen med. Hamm tror jag att han heter men jag är inte säker... Jag fick låna en leksaksversion av Buzz så att jag hade en modell att kika på när jag skulle modellera den rätt så detaljrika figuren. Tyckte det var en kul idé med Buzz som dyker upp ur tårtan, och jag fyllde hålet runt honom med minichokladlinser!

Ljusa bottnar fyllda med jordgubbsmousse och Marabou mjölkchokladmousse
Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste
Dekorationer i sugarpaste och kristyr

Tårtbrickan kommer från Siluett of Sweden

Lego Indiana Jones

Våra vänners son fyllde fem år och önskade sig en tårta med Lego Indiana Jones, han älskar nämligen det datorspelet. Han ville även ha en skurk med på tårtan, och skurken skulle vara fångad av piskan som Indiana Jones bär på så det var bara att sätta igång att forska i hur en sådan skurk skulle kunna tänkas se ut :)

Ljusa bottnar fyllda med blåbärsmousse och vit chokladmousse
Spacklad med vit chokladfrosting och täckt med sugarpaste
Dekorationer i sugarpaste och flowerpaste

Tårtbrickan kommer från Siluett of Sweden!

Bröllopstårta i vitt och ljusblått

En bröllopstårta i fyra våningar, första tårtan jag gjort på en ställning av denna typ. Det var inte så lätt att få till, det må jag säga. En hel del svordomar blev det på vägen men tillslut så blev resultatet rätt bra ändå! Sedan fick jag skynda mig att fota medan det var dagsljus, men bilderna blev lite si och så. Tur att man kan redigera!

Önskemålet från bruden var vit botten med ljusblåa detaljer, och så hade hon inhandlat ett brudpar som hon ville ha uppe på toppen.

Ljusa bottnar fyllda med vaniljmousse och hallonmousse
Spacklad med vit chokladfrosting och täckt med sugarpaste
Dekorationer i sugarpaste, flowerpaste och kristyr



Ett stort grattis till er Nathalie och Mikael!

Alla hjärtans cupcakes

Här är mitt bidrag till denna alla hjärtans dags fikastund, Leilas chokladcupcakes fyllda med nougatfluff och täckta med vit chokladfrosting, mums!

Hoppas ni alla har en riktigt mysig dag idag!





Chokladcupcakes (Leilas, ur boken "A piece of cake")

3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

1.Sätt ugnen på 175 grader.
2.Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3.Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4.Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5.Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad eller i mikron. Vänd ner i smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

När jag skulle göra frostingen så hade jag ingen cream cheese hemma, så jag fick hitta på ett recept med grekisk yoghurt istället, och det blev ju inte alls så tokigt!

Vit chokladfrosting
215 g smör
4,5dl florsocker
175g vit choklad
0,75dl grekisk yoghurt

Vispa smör och florsocker pösigt. Smält chokladen, låt den svalna. Tillsätt chokladen och yoghurten i smörkrämen och vispa ordentligt med elvisp eller assistent tills krämen är slät.

Muffinsformarna kommer från Siluett of Sweden

Chokladbotten

Det är ett tag sedan jag delade med mig av något recept jag använder, så nu är det dags! Det här är en chokladbotten i min smak, en ganska tung och saftig botten, perfekt för chokladälskare som jag! Första gången jag provade att göra denna fyllde jag den med ljus och mörk chokladmousse, och det blev supergott! Och den blev bara godare ju fler dagar den stod i kylen, så jag tror att detta är en botten som vinner på om man fyller den ett par dagar innan den ska ätas.

Chokladbotten (24cm form)

3 ägg
3 dl socker

75 g smör
1,5 dl mjölk

4 dl vetemjöl
0,75 dl kakao
3 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker i 10-12 minuter, enklast att göra i assistent!
Smält smöret och häll sedan mjölken i smöret. Häll ner i äggblandningen och rör försiktigt tills smeten är slät.

Blanda mjöl, kakao och bakpulver och sikta ner i smeten. Viktigt att röra försiktigt så inte "äggbubblorna" försvinner. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 40 minuter.

Mått om du har en 20 cm form:

2 ägg
2 dl socker
50 g smör
1 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
2 tsk bakpulver


Mått om du har en 28cm form:

5 ägg
5 dl socker
125 g smör
2,5 dl mjölk
6,5 dl vetemjöl
1,25 dl kakao
5 tsk bakpulver

Gräddningstiden för 28cm var ca 1 timme för mig!

Mumintårta

Till barnkalaset som vi hade idag gjorde jag en tårta med Mumin på enligt sonens egna önskemål. Han ville ha en tårta med Mumin och "den ska vara grön och med blommor". Det var väldigt stressigt men så här blev slutresultatet i alla fall. Den övre våningen är en fejktårta, en sk "dummy" gjord av frigolit och som jag täckt med sugarpaste. Tycker det är så roligt att göra våningstårtor så jag kunde inte låta bli, och det skulle blivit för mycket tårta över om jag gjort en riktig...

Ljusa bottnar fyllda med Dulce de leche-fluff och hallonmousse
Spacklad med vit chokladfrosting och täckt med sugarpaste
Dekorationer i sugarpaste

Snuttis!

Min son fyllde tre år nyligen, och till det första kalaset (eller familjefikat) så gjorde jag en tårta med Snuttis på. Snuttis är hans älskade snutte som han sovit med sedan han var drygt ett halvår tror jag. Det är en riktigt kär vän för honom så han blev jätteglad när han såg att gjort en kopia av honom :) Och så sa han "Får jag äta upp Snuttis nu?"

Ljusa bottnar fyllda med åkerbärsmousse och vaniljkräm
Spacklad med vit chokladfrosting och täckt med sugarpaste
Dekorationer i MMF, sugarpaste och kristyr

Prinsesstårta

Här är en tårta som jag gjorde i fredags, till en tjej som firade sin 6:e födelsedag. Önskemålet var en tårta med en prinsessa på, och färgerna skulle vara rosa (givetvis) och grönt. Jag provade att göra en prinsessa som sitter på knä, så man inte ser benen, men vet inte om det blev så uppenbart att det är så hon sitter... Men hon blev väl rätt så söt iaf :) Jag provade detta verktyg för första gången till att dekorera sidorna med, fin effekt! Rosorna gjorde jag med denna form från Lyckas med mat, även det var premiärförsöket :)

Ljusa bottnar fyllda med hallonmousse och mjölkchokladmousse
Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste
Dekorationer i sugarpaste och mmf

Tures doptårta!

Jag kom på häromdagen att jag glömt att lägga in en bild på vår sons doptårta. Han döptes i oktober så det är ju på tiden... Det var i alla fall en superrolig tårta att göra för det är så sällan jag får göra våningstårtor. Och jag tyckte babyskorna blev jättesöta. Fast jag kunde inte fota tårtan hemma eftersom jag monterade ihop den i festlokalen så då blev det inga bra bilder för det var så mörkt och murrigt där.

Chokladbottnar fyllda med vit chokladmousse med messmör och hjortronmousse
Spacklad med marängsmörkräm och täckt med sugarpaste
Dekorationer i flowerpaste och sugarpaste

Tårtbrickan kommer från Siluett

Född på årets första dag

Här är en tårta jag snabbt gjorde i samma veva som bröllopstårtorna, till Carina som firade sin 40:e födelsedag på nyårsdagen. Usch vad det är svårt att fota utan dagsljus, bilderna blir ju usla. Jag längtar tills ljuset återvänder!

Ljusa bottnar fyllda med blåbärsmousse och vit chokladmousse
Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste
Dekorationer i flowerpaste och sugarpaste

Tårtbrickan kommer från Siluett

Bröllopstårtor till nyår!

Jag fick den stora äran att göra bröllopstårtor till Anna och Magnus som gift sig idag, på självaste nyårsafton! Det var en hel del knåpande innan jag fick till brudparet och jag höll på att ge upp många gånger men det blev rätt så lyckat till slut. Fast jag skulle helst velat göra en stående brudgum men det fanns inte tid till att försöka experimentera med det :)

Chokladbottnar fyllda med passionsmousse och mörk chokladmousse
Spacklade med grädde och täckta med suparpaste
Dekorationer i sugarpaste, flowerpaste, modellingpaste och kristyr

Tårtbrickorna är från Siluett









Ett stort grattis till brudparet!!!!

Nu är året snart slut

Det har ju varit lite stiltje på tårtfronten för mig ett tag nu och det har berott på att jag valt att pyssla och julstöka med barnen istället för att baka tårtor :) Det finns liksom inte tid för allt man skulle vilja hinna så man får prioritera. Ett Muminpepparkakshus gjorde jag tillsammans med dottern, och så här blev resultatet. Kan säga att dottern inte orkade vara med hela tiden för det tog längre tid än man trott...

Noddytårta

Här är den senaste tårtan jag gjorde för drygt en vecka sedan. Det var en liten tjej som fyllde två år som önskade sig en Noddy eller en Tingeling, så då tyckte jag att Noddy var en kul figur att göra! Hoppas hon kände igen honom :)

Ljusa bottnar fyllda med blåbärsmousse och vit chokladmousse
Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste
Dekorationer i sugarpaste

Tårtbrickan kommer från Siluett!

Och så en älgtårta

Den andra tårtan var en älgtårta till Anders, som jag gissar trivs ute i skogen så här års och jaga älgar. Hade jag haft mer tid hade jag gjort en jägare också, men fick prioritera så det blev bara en älg!

Chokladbottnar fyllda med hjortronmousse och vit chokladmousse med messmör
Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste
Dekorationer i modellingpaste, flowerpaste och kristyr

Svampbob

Nu tar jag mig i kragen och lägger in tårtorna jag gjorde för snart två veckor sen! Den första är en Svampbobtårta som Viktor önskade sig till sin 10:e födelsedag.

Chokladbottnar fyllda med hjortronmousse och vit chokladmousse med messmör
Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste
Dekorationer i sugarpaste, flowerpaste och marsipan