söndag 30 maj 2010

Shaun & Timmy


Här är tårtan jag gjorde till min dotter Saga på hennes fyraårsdag. Tänk att tiden gått så fort, det är inte klokt vad åren rusar fram! Det blev en tårta med fåret Shaun och Timmy, och om jag hade haft mer ork så hade det blivit mer detaljerat och fler figurer för hon ville ha med hunden också. Men det var jobbigt att göra denna tårta (och den förra också) nu när jag är höggravid och inte sover många timmar per natt, och bara väntar på tecken på att det ska sätta igång... Vill bara träffa bebisen nu!

Ljusa bottnar fyllda med blåbärsmousse och vit chokladmousse
Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste
Dekorationer i modellingpaste, flowerpaste, sugarpaste och kristyr


torsdag 27 maj 2010

Somrig tårta


En somrig tårta med lite smådjur och blommor till barnens dagis. Dottern fyllde ju fyra år igår så detta fick bli en kombinerad födelsedags- och glad-sommar-tårta till alla barn och dagispersonalen. Fast det var ju inte precis sommarkänslor man fick när man tittade ut igår, snöblandat regn och gråmulet hela dagen... Som tur är så blev det bättre idag, solen har kommit fram igen :)

Ljusa bottnar fyllda med vaniljkräm och jordgubbssylt
Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste
Dekorationer i modellingpaste, sugarpaste, flowerpaste och kristyr


Jag tävlar...

Jag är med och tävlar om fina tårtgrejor på Gunilla Wall´s blogg



Var med och tävla du också!

onsdag 19 maj 2010

Mera bröllopstårtor!


Jag fick den stora äran att göra bröllopstårtorna till Jennie & Magnus bröllop (brudgummen är min sambos förstakusin), och jag måste säga att jag bara älskar att göra bröllopstårtor! Det var en hel del pyssel med rosorna, men jag blev nöjd med resultatet och det blev brudparet också! Sedan så var det första gången som jag gjorde helt gluten- och laktosfria tårtor, och det gick ju utmärkt det också! Rosorna är modellerade i Wiltons sugarpaste, den som jag fick från Lyckas med mat. Den var superbra att göra blommor av, och den har en mycket vitare nyans än t ex Bakels sugarpaste som var lite mer åt det benvita hållet märkte jag. Bra när man vill ha vackra kritvita rosor!

Ljusa glutenfria vaniljbottnar fyllda med laktosfri blåbärsmousse och vaniljkräm
Spacklade med laktosfri grädde
Täckta med sugarpaste och dekorationer i sugarpaste







Till Jennie och Magnus: Lycka till med ert framtida liv som man och hustru!!!!

Att spackla en tårta

Jag tänkte idag visa er hur jag spacklar en tårta med vispgrädde! När man vill få grädden stabil och bra att spackla med ska man tänkta på några saker:

* Använd grädde med hög fetthalt, 38-40%. Det funkar inte att få grädden tjock och stabil med lättvarianter!

* Grädden ska vara riktigt kall, ska helst ha stått i kylskåp minst 12 timmar innan.

* Vispa hellre länge på låg hastighet än snabbt på hög hastighet. Grädden blir mycket fluffigare och stabilare.

* Jag tillsätter alltid lite snabbmarsanpulver innan jag börjar vispa, då blir grädden ännu stabilare! Inte för mycket bara, då blir konsistensen lite kladdig och seg.

Se denna sida för mer info om att vispa grädde.




Här ovan är de redskap jag använder. En till superbra grej att ha är ett snurrande tårtfat, då går det mycket lättare och snabbare att spackla tårtan slät! Men du behöver inte nödvändigtvis köpa ett sånt dyrt från någon tårtshop utan det funkar utmärkt med t ex en snurrande ostbricka om du har en sån hemma.

Här är den fyllda tårtan som ska spacklas och den färdigvispade grädden.

Jag börjar med att täcka hela sidan runtom.

Sedan ett tunt lager ovanpå.

Jag jämnar till sidan genom att dra den stora spackelspaden med ett lätt tryck mot sidan samtidigt som jag snurrar brickan.

Sedan så fyller jag de hål som blivit kvar i sidan med den lilla spackeln, och med den slätar jag ovansidan också.

Voila! Svårare än så är det inte att få en slät och fin spackling :) Det gäller då förstås att tårtbotten också är rak och fin, men du har ju fått receptet på det av mig i ett tidigare inlägg!

söndag 9 maj 2010

Uppdrag modellering: Nalle Puh och hans vänner



En bekant till mig bad mig göra några figurer till en födelsedagstårta (tårtan skulle de fixa själv eftersom jag inte hade tid), och eftersom jag gillar att modellera och tycker att det är kul att prova göra nya figurer så kunde jag ju inte säga nej :) Nalle Puh, Nasse och Tiger var önskemålet, och det var inte så lätt måste jag säga... Men det var kul!



Tårtor till en 60-åring



Här är ett par 6-bitars tårtor som jag fick i uppdrag att göra tidigare i veckan. Det var sonen som ville fira sin mamma som fyllde 60 år. En med sudokutema och en retrotårta ville han ha. Det var ett himla pyssel att få till rutorna på sudokutårtan så det blev inte mycket tid till att göra resten av dekorationerna, som t ex blommorna, så de blev väldigt enkla. Till retrotårtan provade jag för första gången att använda Ballinas choklad-sugarpaste, men jag kan inte säga att det är något jag kommer köpa igen. Tycker inte att den var så snygg att täcka tårtor med, ganska ful ojämn brun nyans... Däremot luktade den gott av choklad, och smakade väl lite bättre än de vita varianterna av Ballinas SP.

Sudokutårta

Ljusa bottnar fyllda med hallonmousse och lemoncurdmousse
Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste
Dekorationer i sugarpaste, marsipan och kristyr

Retrotårta

Ljusa bottnar fyllda med mjölkchokladfluff och vaniljkräm
Spacklad med grädde och täckt med choklad-sugarpaste
Dekorationer i flowerpaste och sugarpaste

onsdag 5 maj 2010

Star Wars och Yoda nr2


Den gångna helgen hade jag i uppgift att återigen skapa en liten Yoda, denna gång till August som fyllt sju år. Jag förberedde August mamma på att det kanske inte skulle gå att få till en sån Yoda igen, men jag lyckades :) Det var faktiskt lättare att göra Yoda än hockeykillen jag gjorde till tårtan innan. Hoppas August hade skoj på sin 7-årsdag, och att han gillade tårtan :)

Ljusa bottnar fyllda med mjölkchokladfluff och hallonmousse
Spacklad med grädde och täckt med marsipan
Dekorationer i sugarpaste, flowerpaste och kristyr